Машташ ли о томе да једног дана управљаш луксузним хотелом, водиш престижан ресторан или организујеш гламурозне догађаје и кетеринге за стотине гостију? Смер Хотелијерско-ресторатерски техничар је твој први и најважнији корак ка свету менаџмента у угоститељству и туризму!
Ово је четворогодишњи смер креиран за будуће лидере. Овде не учиш само појединачне послове, већ савладаваш вештину како да повежеш све коцкице – од рецепције и ресторана, преко маркетинга и набавке, па све до успешног руковођења целим објектом.
Зашто је овај смер твоја лансирна рампа?
- Постани менаџер од старта: Овај профил те припрема за планирање, организацију и надзор рада комплетног особља у хотелима и ресторанима.
- Дигиталне вештине: Учиш да користиш најсавременије хотелске и ресторанске софтвере који се данас примењују широм света.
- Широка проходност (IV степен): Након положене матуре, спреман си да одмах преузмеш одговорне послове у струци, или да упишеш било који факултет и високу школу.
Твој будући посао: Дан у животу техничара
Заборави на монотонију. Као хотелијерско-ресторатерски техничар, твој посао обухвата широк спектар узбудљивих и одговорних задатака:
- Организација догађаја и кетеринга: Осмишљаваш, планираш и водиш организацију прослава, банкета, конференција и кетеринг догађаја који се дуго памте.
- Срце и координација објекта: Надзиреш и координираш рад на рецепцији, у ресторану и хотелском домаћинству. Ти си особа која пази да све функционише као швајцарски сат.
- Односи са гостима (Guest Relations): Комуницираш са домаћим и страним пословним партнерима и гостима, бринеш о њиховом дочеку, смештају и испраћају, решавајући сваки изазов са стилом и професионализмом.
- Дигитални менаџмент и аналитика: Користиш ИКТ технологије за израду извештаја, праћење статистике, анализу туристичког тржишта и креирање нових, привлачних понуда.
- Комерцијала и бизнис: Формираш цене аранжмана и услуга, водиш пословну документацију, вршиш набавку најбоље опреме и материјала и контролишеш трошкове.
- Еколошка и социјална одрживост: Водиш посао пратећи модерне светске трендове – на еколошки одржив начин, водећи рачуна о заштити здравља гостију, тима и животне средине.
Радно окружење: Динамична атмосфера у луксузним хотелима, реномираним ресторанима и модерним пословним просторима. Ово је посао у коме се твоје лидерске вештине, комуникација и досетљивост цене сваког секунда!
Наставни план и даље школовање
Сазнај које ћеш стручне предмете слушати и како изгледа практична настава на овом смеру: 👉 ПОГЛЕДАЈ НАСТАВНИ ПЛАН И ПРОГРАМ
🎓 Шта после средње школе?
Диплома четвртог степена нуди ти савршену основу за наставак образовања на високим струковним школама или факултетима (менаџмент, економија, туризам, гастрономија, економија…). На тржишту рада, ово звање те брзо издваја за водеће и административне позиције у угоститељском сектору. 👉 Све о проходности за даље школовање сазнај овде
Напомена: Овај смер је доступан за упис како кроз редовно, тако и кроз ванредно школовање у нашој школи.
ОПИС ЗАНИМАЊА:
Хотелијерско-ресторатерски техничар планира, организује, координира, надзире и руководи радом особља на рецепцији, у ресторану и хотелском домаћинству, и по потреби учествује у реализацији задатака у угоститељским објектима различитог типа и величине за пружање услуга смјештаја, хране и пића на социјално и еколошки одржив начин. Учествује у дефинисању хотелских услуга, њиховој промоцији и продаји. Планира и унапређује рад запослених. Припрема извештаје и статистичке прегледе користећи информационо-комуникационе технологије и одговарајуће софтвере у раду и пословној кореспонденцији. Комуницира са гостима и пословним партнерима примењујући правила пословне комуникације. Обавља комерцијалне послове из домена пословања угоститељског објекта за пружање услуга смештаја, хране и пића. Обезбеђује примену норматива и стандарда рада у угоститељству и води рачуна о заштити здравља гостију, сарадника, радне и животне средине.
Хотелијерско-ресторатерски техничар:
– Анализира, планира и организује рад у угоститељском објекту за пружање услуга смештаја, хране и пића
– Врши личну припрему за рад и припрему радног места за обављање послова
– Врши продају и резервацију смештаја и додатних услуга у угоститељском објекту за пружање услуга смештаја, исхране и пића
– Врши пријем, дочек и смештај госта у угоститељском објекту за пружање услуга смештаја, исхране и пића
– Информише госте о понуди основних и додатних услуга угоститељског објекта за пружање услуга смештаја, исхране и пића
– Координира радом особља на рецепцији, у ресторану и домаћинству
– Врши услуживање хране и пића по потреби
– Организује догађаје и кетеринг
– Врши обрачун и наплату услуга
– Врши одјаву и испраћај госта
– Врши истраживања и анализу туристичког тржишта
– Изражује понуду и врши промоцију услуга
– Израђује калкулације и цене аранжмана/ услуга
– Врши набавку и правилно складиштење намирница, опреме, материјала и осталих потрепштина за ресторан, кухињу и смештајне капацитете
– Води оговарајућу пословну документацију у електронској и писаној форми
– Врши израду извештаја и статистичких прегледа
– Руководи радом организационих јединица угоститељског објекта за пружање услуга смјештаја, исхране и пића
– Врши надзор рада организационих јединица угоститељског објекта за пружање услуга смештаја, исхране и пића
– Осигурава квалитет и контролу пружених услуга и доноси корективне мере за унапређење
– Осигурава функционалност опреме и инвентара угоститељског објекта за пружање услуга смештаја, хране и пића
– Обавља комуникацију са гостима, сарадницима и пословним партнерима
– Спроводи поступке и мере за заштиту на раду, заштиту радне и животне средине