ИЗВЕШТАЈ О РЕАЛИЗАЦИЈИ МАНИФЕСТАЦИЈЕ „РАКИЈАНА“
Датум одржавања: 07. 02. 2026.
Установа: Угоститељско-туристичка школа Чајетина
Место реализације: Хотел „Златибор“, Златибор
Организатор: проф. Бојана Смиљанић
Стручни сарадник: проф. Небојша Крповић
Учесници (Образовни профили):
- Хотелијерско-ресторатерски техничар
- Кулинарски техничар
- Туристички техничар
1. Увод
У оквиру практичне наставе реализована је тематска манифестација под називом „Ракијана“ у хотелу „Златибор“ на Златибору. Активност је имала за циљ повезивање теоријских знања са практичним радом у реалном угоститељском окружењу, као и развијање професионалних компетенција ученика.
2. Циљ и задаци
Основни циљ реализације манифестације био је унапређивање стручних знања и вештина ученика кроз непосредно учешће у организацији и реализацији тематског догађаја.
Задаци су обухватали:
- Примену стандарда услуживања;
- Правилну презентацију традиционалних алкохолних пића;
- Поштовање правила професионалне комуникације;
- Тимски рад и неговање културе понашања у угоститељству.
3. Реализација активности
Ученици наведених образовних профила активно су учествовали у свим фазама догађаја. Извршена је припрема инвентара, уређење простора, постављање дегустационог стола и презентација различитих врста воћних ракија (шљивовица, кајсијевача, дуњевача и др.).
Посебан акценат стављен је на професионалан приступ гостима, правилно послуживање пића у складу са угоститељским стандардима, као и на неговање пословног бонтона. Стручну подршку и координацију активности пружио је проф. Небојша Крповић.
4. Васпитно-образовни значај
Реализацијом манифестације ученици су развијали одговорност, самосталност и професионалност у раду. Активност је допринела јачању сарадње школе и привреде, као и припреми ученика за будуће радно окружење.
5. Закључак
Манифестација „Ракијана“ представља значајан сегмент практичне наставе, јер омогућава ученицима стицање искуства у реалним условима рада. Успешна реализација потврђује значај практичног образовања у оквиру угоститељско-туристичке струке.
Бојана Смиљанић
