Извештај о обележавању Светског дана хране и активностима ученичког предузетништва
Поводом обележавања Светског дана хране, наставне активности повезале су гастрономију, туризам и предузетништво, са нагласком на вредност локалних производа и одговорно коришћење ресурса.
У оквиру предмета Агенцијско пословање припремљени су материјали „Умами – пети укус: како укус постаје део туристичког доживљаја“ и „Умами рута кроз Србију“, намењени представљању у школском холу. Теоријски део обухватио је објашњење умами укуса, његово препознавање у намирницама и могућности да локална гастрономија постане мотив туристичког путовања.
Практични део представљен је моделом шестодневне гастрономске руте која повезује Београд и Срем, Подунавље и Ђердап, Ниш, Пирот и Стару планину, централну Србију и Златибор са Мачкатом. Кроз овај пример приказана је улога туристичке агенције у избору циљне групе, повезивању локалних произвођача, планирању посета и дегустација и обликовању туристичког аранжмана. Посебно је истакнут значај порекла намирница, традиционалних поступака припреме и приче домаћина за квалитет туристичког доживљаја.
Истог дана, у Библиотеци „Љубиша Р. Ђенић“ у Чајетини, организовано је такмичарско представљање ученичких пројеката о одрживом туризму у оквиру кампање „Вреди да траје“. Према објављеном програму, представљање пет ученичких тимова пред жиријем и публиком заказано је за 11 часова, уз награде за све учеснике и посебна признања за три најбоља рада. Кампању реализује пројекат „ЕУ за циркуларну економију у Србији“ у сарадњи са Удружењем грађана „Златиборски круг“, уз финансијску подршку Европске уније.
Ова активност повезана је са наставом Предузетништва кроз развој идеја које одговарају на конкретне проблеме туристичке дестинације: стварање отпада, потрошњу ресурса и потребу за већим укључивањем локалне заједнице. Представљање пројеката пружа прилику за развијање тимског рада, јавног наступа, аргументовања предложених решења и процене њихове применљивости.
Програм кампање обухватио је и активности на Краљевом тргу на Златибору, најављене од 14.30 часова: савете за излете са мање отпада, проверу садржаја ранца, наградни квиз и фото-кутак, уз помоћ ученика локалних школа.
Повезивањем теме хране са гастрономским туризмом и ученичким предузетништвом подстакнути су креативност, примена стручних знања и разумевање одговорности будућих туристичких радника. Припремљени материјали представљају основу за даљу разраду тематских аранжмана и ученичких пројеката који промовишу локалне производе и одрживи развој дестинације.
Извори: школски материјал „UMAMI_radovi_za_hol_A3.pdf“; најава Туристичке организације Златибор „Вреди да траје“ (zlatibor.org.rs); најава програма од 13.10.2026. на порталу zlatibor.rs.
