Трајање школовања: 3 године
Образовни профил Посластичар намењен је ученицима који желе да стекну знања и вештине у припреми разноврсних посластица, торти, колача и других слатких специјалитета.
Током трогодишњег школовања, ученици се оспособљавају за рад у посластичарницама, хотелима, ресторанима, пекарама и индустрији слаткиша, али и за самостално вођење посластичарског бизниса.
Од школске 2025/26. године у Угоститељско турситичкој школи у Чајетини поново уписујемо овај перспективан образовни профил. Део ученика имаће могућност да се школује по дуалном образовном моделу.
Шта ћете научити?
✔️ Припрему традиционалних и модерних посластица
✔️ Рад са различитим врстама теста, кремова и чоколадних декорација
✔️ Правила хигијене и безбедности хране
✔️ Технике украшавања и аранжирања колача и торти
✔️ Организацију рада у посластичарској производњи
Практична настава
Велики део наставе одвија се кроз практичан рад у школским радионицама и партнерским угоститељским објектима. Ученици имају прилику да стечено знање примене у реалним условима и стекну драгоцено искуство.
Могућности након завршетка школовања
✅ Запошљавање у пекарама, посластичарницама, хотелима и ресторанима
✅ Покретање сопствене посластичарске радње
✅ Наставак школовања кроз специјализације или преквалификације
ОДГОВОРНОСТИ ПОСЛАСТИЧАРА
✔️ Припрема намирница потребних за спремање посластице
✔️ Припрема посластице према предвиђеном редоследу
✔️ Припрема декорације и украшавање посластице
✔️ Резање посластице на прикладну величину и облик
✔️ Одржавање чистоће и уредности радног простора
✔️ Исправно чување и складиштење намирница и готових производа
✔️ Евидентирање утрошених сировина и произведених полупроизвода и готових производа
ВЕШТИНЕ И ОСОБИНЕ КОЈЕ БИ ТРЕБАЛО ДА ИМА ПОСЛАСТИЧАР
✅ Добар вид
✅ Спретне руке и прсти
✅ Окуломоторна координација
✅ Смисао за обликовање
✅ Способност разликовања боја
✅ Нормално развијен осећај додира, укуса и мириса
✅ Самосталност
✅ Одговорност
✅ Педантност
✅ Санитарна књижица
Ако волите слаткише, креативан рад и уживате у стварању нечега што ће некоме улепшати дан, образовни профил Посластичар је прави избор за вас!
Наставни план – предмети које уче посластичари:
